Este restaurante, aparte tudo o restante que se encontra reunido numa visita que vive na memória e no palato como inesquecível, tem um ponto alto no meu percurso gastronómico. O BarAlto, que reabriu no passado Outubro de 2012 com nova - e dedicada - gerência, exibe cozinha de autor por parte das diligentes mãos criativas de António Latas. Tasca de fusão comodamente decorado - sentes-te que nem em casa - é descrita pelo chef como "tasca de fusão". O seu playground é a ementa. O ponto alto foi a primeira experiência em cozinha molecular. O restante, foram uma sucessão de vivas por parte da claque dos sentidos: Paté de salmão com cebolinho, Pão com azeitona, Risotto em papadine com molho de iogurte e um Risotto de camarão com vinho tinto. Pausa para um sem número de onomatopeias de apreciação. Agora só mesmo a visita. / Óscar Amado
BarAlto, Rua Diário de Notícias 31
quando
Das 19h às 2h
quanto
Cerca de 25€, duas pessoas
Sem comentários:
Enviar um comentário